La tradition est scrupuleusement respectée, et grâce à l’excellente exposition dont il bénéficie, ses vins sont de couleur rouge sombre au bouquet riche et chaleureux, avec un joli équilibre entre les fruits et les épices.
- TERROIR
Type de sol argilo-caillouteux en pleine. - CULTURE
Travail de sol en lutte raisonnée. - CEPAGES :
60% GRENACHE
30% SYRAH
10% CARIGNAN - RENDEMENT
40 Hectolitres à l’hectare. - ÂGE DES VIGNES
20 à 40 ans. - VINIFICATION
Traditionnelle avec éraflage.
Chaque cépage est vinifié séparément.
Cuvaison 21/28 jours.100% cuve béton - ASPECT :
Rouge rubis soutenu - DEGRE ALCOOLIQUE :
14.5% vol. Alcool. - VIEILLISSEMENT
5 à 8 ans. - ACCOMPAGNEMENT
Toutes les viandes dans sa jeunesse, gibiers et fromages dans son optimum
SERVIR A 16°
