A.O.P CAIRANNE PRESTIGE

La tradition est scrupuleusement respectée, et grâce à l’excellente exposition dont il bénéficie, ce vin est de couleur rouge cerise, racé, soyeux et parfumé, avec sa petite sucrosité et sa puissance aromatique sur les fruits noirs à noyaux.

 

  • TERROIR
    Type de sol argilo-caillouteux en pleine.
  • CULTURE
    Travail de sol en lutte raisonnée.
  • CEPAGES :
    60% GRENACHE
    30% SYRAH
    10% CARIGNAN
  • RENDEMENT
    35 Hectolitres à l’hectare.
  • ÂGE DES VIGNES
    30 à 40 ans.
  • VINIFICATION
    Traditionnelle avec éraflage
    Chaque cépage est vinifié séparément
    Cuvaison 21/28 jours.
    100% cuve béton
  • ASPECT :
    Rouge rubis soutenu
  • DEGRE ALCOOLIQUE :
    14.5% vol. Alcool.
  • VIEILLISSEMENT
    5 à 8 ans.
  • ACCOMPAGNEMENT
    Toutes les viandes dans sa jeunesse, gibiers et fromages dans son optimum

 SERVIR A 16°

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