La tradition est scrupuleusement respectée, et grâce à l’excellente exposition dont il bénéficie, ce vin est de couleur rouge avec des aromes de fruits noirs et de chocolat, ainsi qu’une pointe de réglisse.
- TERROIR
Type de sol argilo-caillouteux en pleine - CULTURE
Travail de sol en lutte raisonnée - CEPAGES :
65% GRENACHE25% SYRAH10% CARIGNAN - RENDEMENT45 Hectolitres à l’hectare.
- ÂGE DES VIGNES
20 à 40 ans - VINIFICATION
Traditionnelle avec éraflageChaque cépage est vinifié séparémentCuvaison 15/21 jours, selon les cépages100% cuve béton - ASPECT :
Rouge rubis soutenu - DEGRE ALCOOLIQUE :
14% vol. Alcool. - VIEILLISSEMENT
5 ans environ - ACCOMPAGNEMENT
Toutes les viandes dans sa jeunesse, gibiers et fromages dans son optimum
SERVIR A 16°
